Programme
Retrouvez l'ensemble du programme de l'atelier Gourmand Vannes, pour ne rien louper de nos cours de cuisine. Inscrivez-vous rapidement à notre prochain atelier.
Les plaisirs gustatifs à portée de main ! De tout un peu, et un peu de tout... On vous attend !
Découvrez tous les thèmes culinaires spécialement concoctés pour vous !
Que vous soyez "sucré", "salé", ou les deux, vous trouverez forcément votre bonheur
Pour varier les plaisirs et découvrir d'autres saveurs gourmandes... n'hésitez plus !
VENEZ NOUS REJOINDRE...
/!\ L'atelier prendra ses quartiers d'été du 27/07 au 21/08/2024 /!\
A bientôt derrière les fourneaux !
Nadia & Marie-José
ADULTE : MENU FRAÎCHEUR
Gambas au lait de tigre, maïs et avocat
Tajine de poisson au fenouil, citron confit et safran
Cheesecake au thé matcha, coulis citron vert
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) petite(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
ADULTE : EN ATTENDANT L'ETE...
Spaghettis de courgettes, pesto avocat basilic
Risotto aux asperges, Tuiles de parmesan
Clafoutis pêche et romarin
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin
DUO Adulte/Enfant (6-15 ans) ou 2 ADOS (12-15 ans): BON APPETIT
Nems de mozzarella, tomates et basilic
Pommes de terre farcies à la viande
Fruit rouge, fraise et menthe
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 Glacière et pains de glace
DUO Adulte/Enfant (6-15 ans) ou 2 ADOS (12-15 ans) : C'EST BON - C'EST SUCRE
Tuiles dentelle sucrées
Muffins snickers - (cacahuètes, caramel et chocolat)
Scones coco et lemon curd
Prévoir : 4 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
ADULTE /ESCAPE COOK : Quand l'Escape Game s'invite en cuisine...! Talents mutualisés pour résoudre les énigmes et réussir à "sortir" vos plats à temps. Prêt à relever le défi ?
DUO Adulte/Enfant (6-15 ans) ou 2 ADOS (12-15 ans) : APERITIF DINATOIRE
Dips de chèvre frais panés au pain d'épices, sirop à la menthe
Mini Cheescake aux fruits de saison sans cuisson
Club sandwich truite avocat (version cocktail)*
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) petite(s) + 1 bocal en verre avec couvercle + 6 verrine(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 Glacière et pains de glace
ADULTE : MENU VEGE
Ravioles à la ricotta, petits pois menthe et navets
Buddha Bowl
Cheesecake au citron vert
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) à soufflé
ADULTE : CROUSTILLANT, FONDANT & GOURMAND...!
Croustillant aux pommes et magret fumé
Wok de Volaille, Gingembre et Ananas
Gâteau nantais
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
ADULTE : CARNET DE VOYAGES
Accras de poisson, sauce thaï à la menthe
Mignon de porc, compote de tomates au chorizo, vinaigrette au basilic et jus de viande
Muffins streusel noisettes et framboises
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
DUO Adulte/Enfant (6-15 ans) ou 2 ADOS (12-15 ans) : CUISINE DU MONDE
Brick au thon à l'orientale
Riz cantonnais
Panna cotta au chocolat au lait
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
ADULTE : VISITE DU POTAGER
Verrine poivron grillé, mousse au thym et crumble au parmesan
Courgettes farcies (avec ou sans viande)
Panna cotta, façon mousse, coulis de myrtilles
Prévoir : 4 verre(s) transparent(s) + 1 plat à gratin moyen
ADULTE /Atelier Pâtisserie (3H) : PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES ET CHOCOLAT RUBY (Supplément 20 €)
Pavlova aux fruits rouges et chocolat Ruby
Prévoir : 1 assiette(s)
ACCORD "METS & VINS" de JUILLET : COURS DE CUISINE SUIVI DE LA DÉGUSTATION /Présence d'un professionnel du vin
Tagliatelles de courgettes, buchette de chèvre frais aux éclats de noisettes et brunoise de courgettes
Mignon de porc, pommes de terre et sauce chimichurri (citron vert et herbes fraiches)
Gâteau financier aux framboises
ADULTE /Atelier Pâtisserie : LES MACARONS ACIDULES
Macarons au citron*
Macarons à la framboise*
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
DUO Adulte/Enfant (8-15 ans) ou 2 ADOS ou 1 ADULTE : LES SUSHIS
Les sushis, les makis, california rolls...*
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 petit(s) pot(s) à couvercle
ADULTE : DÎNER DANS LA MÉDINA DE MARRAKECH
Salade d'orange à la marocaine
Pastilla au Poulet et aux Amandes
Cornes de gazelle
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE /Atelier Pâtisserie : LES BAVAROIS
Entremet normand : pommes confites et mousse caramel
Bavarois praliné aux noisettes caramélisées
Prévoir : 2 petit plat à gratin
ADULTE : SONGE D'UN MENU DE RENTRÉE...
Tartare de crevettes, mangue et avocat
Cabillaud, crumble au Piment d'Espelette, fondue de légumes
Mousse au chocolat intense, confit d'abricot à la cardamome
Prévoir : 2 verre(s) transparent(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verrine(s) de 20-25 cl
ADULTE : PANIER DE SAISON
Croustillants à la menthe et ricotta
Emincé de porc aux raisins, au caramel de muscat
Tarte fine figue et noisette
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
ACCORD "METS & VINS" de SEPTEMBRE : COURS DE CUISINE SUIVI DE LA DÉGUSTATION /Présence d'un professionnel du vin
Tempura de gambas, sauce aigre-douce
Suprême de volaille au safran, dariole à l'ail doux et aux carottes
Coupe pina colada : Ananas frais, chantilly coco et citron vert
ADULTE : BREIZ O VEVA !
Tarte fine aux sardines
Kig ha farz (pot-au-feu breton)
Sablé breton au sarrasin
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 boite(s) hermétique(s) grande(s) + 2 moule(s) tartelette(s)
ADULTE /Atelier Pâtisserie : LE PARIS-BREST
Le Paris-Brest*
Prévoir : 1 plateau(x)
Vendredi 07 juin
10:00 à 12:00
Gambas au lait de tigre, maïs et avocat
Tajine de poisson au fenouil, citron confit et safran
Cheesecake au thé matcha, coulis citron vert
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) petite(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Vendredi 07 juin
18:00 à 20:00
Spaghettis de courgettes, pesto avocat basilic
Risotto aux asperges, Tuiles de parmesan
Clafoutis pêche et romarin
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin
Samedi 08 juin
10:00 à 12:00
Nems de mozzarella, tomates et basilic
Pommes de terre farcies à la viande
Fruit rouge, fraise et menthe
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 Glacière et pains de glace
Samedi 08 juin
15:00 à 17:00
Tuiles dentelle sucrées
Muffins snickers - (cacahuètes, caramel et chocolat)
Scones coco et lemon curd
Prévoir : 4 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
Jeudi 13 juin
15:00 à 17:00
Gambas au lait de tigre, maïs et avocat
Tajine de poisson au fenouil, citron confit et safran
Cheesecake au thé matcha, coulis citron vert
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) petite(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Vendredi 14 juin
18:00 à 20:00
Samedi 15 juin
10:00 à 12:00
Dips de chèvre frais panés au pain d'épices, sirop à la menthe
Mini Cheescake aux fruits de saison sans cuisson
Club sandwich truite avocat (version cocktail)*
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) petite(s) + 1 bocal en verre avec couvercle + 6 verrine(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 Glacière et pains de glace
Samedi 15 juin
15:00 à 17:00
Ravioles à la ricotta, petits pois menthe et navets
Buddha Bowl
Cheesecake au citron vert
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) à soufflé
Jeudi 20 juin
16:00 à 18:00
Croustillant aux pommes et magret fumé
Wok de Volaille, Gingembre et Ananas
Gâteau nantais
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Vendredi 21 juin
10:00 à 12:00
Accras de poisson, sauce thaï à la menthe
Mignon de porc, compote de tomates au chorizo, vinaigrette au basilic et jus de viande
Muffins streusel noisettes et framboises
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Samedi 22 juin
15:30 à 17:30
Brick au thon à l'orientale
Riz cantonnais
Panna cotta au chocolat au lait
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Vendredi 28 juin
10:00 à 12:00
Croustillant aux pommes et magret fumé
Wok de Volaille, Gingembre et Ananas
Gâteau nantais
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Vendredi 28 juin
18:00 à 20:00
Gambas au lait de tigre, maïs et avocat
Tajine de poisson au fenouil, citron confit et safran
Cheesecake au thé matcha, coulis citron vert
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) petite(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Samedi 29 juin
15:00 à 17:00
Spaghettis de courgettes, pesto avocat basilic
Risotto aux asperges, Tuiles de parmesan
Clafoutis pêche et romarin
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin
Jeudi 04 juillet
15:00 à 17:00
Verrine poivron grillé, mousse au thym et crumble au parmesan
Courgettes farcies (avec ou sans viande)
Panna cotta, façon mousse, coulis de myrtilles
Prévoir : 4 verre(s) transparent(s) + 1 plat à gratin moyen
Vendredi 05 juillet
10:00 à 13:00
Pavlova aux fruits rouges et chocolat Ruby
Prévoir : 1 assiette(s)
Vendredi 05 juillet
18:00 à 22:00
Tagliatelles de courgettes, buchette de chèvre frais aux éclats de noisettes et brunoise de courgettes
Mignon de porc, pommes de terre et sauce chimichurri (citron vert et herbes fraiches)
Gâteau financier aux framboises
Samedi 06 juillet
15:00 à 17:00
Gambas au lait de tigre, maïs et avocat
Tajine de poisson au fenouil, citron confit et safran
Cheesecake au thé matcha, coulis citron vert
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) petite(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Jeudi 11 juillet
18:00 à 20:00
Croustillant aux pommes et magret fumé
Wok de Volaille, Gingembre et Ananas
Gâteau nantais
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Vendredi 12 juillet
10:00 à 12:00
Verrine poivron grillé, mousse au thym et crumble au parmesan
Courgettes farcies (avec ou sans viande)
Panna cotta, façon mousse, coulis de myrtilles
Prévoir : 4 verre(s) transparent(s) + 1 plat à gratin moyen
Vendredi 12 juillet
18:00 à 20:00
Macarons au citron*
Macarons à la framboise*
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 13 juillet
10:00 à 12:00
Les sushis, les makis, california rolls...*
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 petit(s) pot(s) à couvercle
Samedi 13 juillet
15:00 à 17:00
Accras de poisson, sauce thaï à la menthe
Mignon de porc, compote de tomates au chorizo, vinaigrette au basilic et jus de viande
Muffins streusel noisettes et framboises
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Jeudi 18 juillet
15:00 à 17:00
Nems de mozzarella, tomates et basilic
Pommes de terre farcies à la viande
Fruit rouge, fraise et menthe
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 Glacière et pains de glace
Vendredi 19 juillet
10:00 à 12:00
Tuiles dentelle sucrées
Muffins snickers - (cacahuètes, caramel et chocolat)
Scones coco et lemon curd
Prévoir : 4 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
Vendredi 19 juillet
18:00 à 20:00
Accras de poisson, sauce thaï à la menthe
Mignon de porc, compote de tomates au chorizo, vinaigrette au basilic et jus de viande
Muffins streusel noisettes et framboises
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Samedi 20 juillet
15:30 à 17:30
Dips de chèvre frais panés au pain d'épices, sirop à la menthe
Mini Cheescake aux fruits de saison sans cuisson
Club sandwich truite avocat (version cocktail)*
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) petite(s) + 1 bocal en verre avec couvercle + 6 verrine(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 Glacière et pains de glace
Jeudi 25 juillet
15:00 à 17:00
Accras de poisson, sauce thaï à la menthe
Mignon de porc, compote de tomates au chorizo, vinaigrette au basilic et jus de viande
Muffins streusel noisettes et framboises
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Vendredi 26 juillet
17:00 à 19:00
Verrine poivron grillé, mousse au thym et crumble au parmesan
Courgettes farcies (avec ou sans viande)
Panna cotta, façon mousse, coulis de myrtilles
Prévoir : 4 verre(s) transparent(s) + 1 plat à gratin moyen
Samedi 07 septembre
15:00 à 17:00
Jeudi 19 septembre
15:00 à 17:30
Salade d'orange à la marocaine
Pastilla au Poulet et aux Amandes
Cornes de gazelle
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 20 septembre
10:00 à 12:30
Entremet normand : pommes confites et mousse caramel
Bavarois praliné aux noisettes caramélisées
Prévoir : 2 petit plat à gratin
Vendredi 20 septembre
18:00 à 20:30
Tartare de crevettes, mangue et avocat
Cabillaud, crumble au Piment d'Espelette, fondue de légumes
Mousse au chocolat intense, confit d'abricot à la cardamome
Prévoir : 2 verre(s) transparent(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verrine(s) de 20-25 cl
Samedi 21 septembre
15:00 à 17:30
Croustillants à la menthe et ricotta
Emincé de porc aux raisins, au caramel de muscat
Tarte fine figue et noisette
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Jeudi 26 septembre
15:00 à 17:30
Entremet normand : pommes confites et mousse caramel
Bavarois praliné aux noisettes caramélisées
Prévoir : 2 petit plat à gratin
Vendredi 27 septembre
10:00 à 12:30
Croustillants à la menthe et ricotta
Emincé de porc aux raisins, au caramel de muscat
Tarte fine figue et noisette
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 27 septembre
18:00 à 22:00
Tempura de gambas, sauce aigre-douce
Suprême de volaille au safran, dariole à l'ail doux et aux carottes
Coupe pina colada : Ananas frais, chantilly coco et citron vert
Jeudi 03 octobre
15:00 à 17:30
Croustillants à la menthe et ricotta
Emincé de porc aux raisins, au caramel de muscat
Tarte fine figue et noisette
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 04 octobre
10:00 à 12:30
Tartare de crevettes, mangue et avocat
Cabillaud, crumble au Piment d'Espelette, fondue de légumes
Mousse au chocolat intense, confit d'abricot à la cardamome
Prévoir : 2 verre(s) transparent(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verrine(s) de 20-25 cl
Vendredi 04 octobre
18:00 à 20:30
Salade d'orange à la marocaine
Pastilla au Poulet et aux Amandes
Cornes de gazelle
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 05 octobre
15:00 à 17:30
Entremet normand : pommes confites et mousse caramel
Bavarois praliné aux noisettes caramélisées
Prévoir : 2 petit plat à gratin
Jeudi 10 octobre
15:00 à 17:30
Tarte fine aux sardines
Kig ha farz (pot-au-feu breton)
Sablé breton au sarrasin
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 boite(s) hermétique(s) grande(s) + 2 moule(s) tartelette(s)
Vendredi 11 octobre
10:00 à 12:30
Salade d'orange à la marocaine
Pastilla au Poulet et aux Amandes
Cornes de gazelle
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 11 octobre
18:00 à 20:30
Croustillants à la menthe et ricotta
Emincé de porc aux raisins, au caramel de muscat
Tarte fine figue et noisette
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 12 octobre
10:00 à 12:30
Tartare de crevettes, mangue et avocat
Cabillaud, crumble au Piment d'Espelette, fondue de légumes
Mousse au chocolat intense, confit d'abricot à la cardamome
Prévoir : 2 verre(s) transparent(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verrine(s) de 20-25 cl
Jeudi 17 octobre
15:00 à 17:30
Tartare de crevettes, mangue et avocat
Cabillaud, crumble au Piment d'Espelette, fondue de légumes
Mousse au chocolat intense, confit d'abricot à la cardamome
Prévoir : 2 verre(s) transparent(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verrine(s) de 20-25 cl
Vendredi 18 octobre
10:00 à 12:30
Le Paris-Brest*
Prévoir : 1 plateau(x)
Vendredi 18 octobre
18:00 à 20:30
Tarte fine aux sardines
Kig ha farz (pot-au-feu breton)
Sablé breton au sarrasin
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 boite(s) hermétique(s) grande(s) + 2 moule(s) tartelette(s)
Samedi 19 octobre
15:00 à 17:30
Salade d'orange à la marocaine
Pastilla au Poulet et aux Amandes
Cornes de gazelle
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 25 octobre
18:00 à 20:00
Samedi 26 octobre
10:00 à 12:30
Tarte fine aux sardines
Kig ha farz (pot-au-feu breton)
Sablé breton au sarrasin
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 boite(s) hermétique(s) grande(s) + 2 moule(s) tartelette(s)
Jeudi 14 novembre
15:00 à 17:30
Le Paris-Brest*
Prévoir : 1 plateau(x)
Vendredi 22 novembre
18:00 à 20:30
Le Paris-Brest*
Prévoir : 1 plateau(x)
Samedi 30 novembre
15:00 à 17:30
Le Paris-Brest*
Prévoir : 1 plateau(x)
Atelier Pâtisserie du mois de MAI : LE FRAISIER
Retrouvez chaque mois des cours de cuisine :
- pour apprendre à réaliser plusieurs plats originaux et savoureux
- pour approfondir un ingrédient, découvrir une région ou un pays.
Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois /mois, à différents horaires pour répondre à vos impératifs d'emploi du temps.
Accord "METS & VINS" : COURS DE CUISINE SUIVI DE LA DÉGUSTATION SUR PLACE. Réservez votre soirée !
Un atelier "Mets & Vins", vous en rêvez ?? Alors, faites-vous plaisir !
Le prochain est programmé VENDREDI 05 JUILLET 2024 de 18h00 à 22h00, avec au menu : Tagliatelles de courgettes, bûchette de chèvre frais aux éclats de noisettes et brunoise de courgettes /Mignon de porc, pommes de terre et sauce chumichurri (citron vert & herbes fraîches) /Gâteau financier aux framboises
Élaborez un menu complet pendant un cours de cuisine. Dégustez vos mets en accord avec les vins sélectionnés. Découvrez, avec un professionnel du vin, comment les préparer, les servir, les accorder et bien sûr les déguster.
Le programme à télécharger
- Programme_Mai_Juin_2021.pdf
- Programme_Juillet_2021.pdf
- Programme_Aout_-_Septembre_2021.pdf
- Programme_Octobre_-_Novembre__2021.pdf
- Programme_Dec_2021_-Janvier_2022.pdf
- Programme_Fevrier_-Mars_2022.pdf
- Programme_Avril_2022.pdf
- Programme_Mai_-_Juin_2022.pdf
- Programme_juillet_-_Aout_2022.pdf
- Programme_sept-oct_2022.pdf
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